Bubur Susu Kacang Merah

Bahan:
1 sendok tepung beras
1 sendok tepung kacang merah
120 ml susu dicairkan
200 ml air

Cara Membuat:
larutkan tepung beras dengan air sedang,
pada bagian terpisah larutkan juga tepung kacang merah
dengan api kecil masak tepung beras, tambahkan air
sebelum mendidih masukkan tepung kacang merah yang sudah dicairkan
tambahkan sisa air.

Sambil terus diaduk, teruskan dimasak hingga mendidih

Mendidih pertama matikan api, dan tutup panci. Dinginkan selama 15 menit.

Bagi 2 bubur yang sudah dimasak (untuk makan pagi dan sore).

Bagian yang akan dimakan, masak kembali dengan susu cair.
Aduk terus sampai mengental.
Setelah mengental, angkat, dingin dan siap disajikan.

Kambing Masak Merah

Bahan :
400 gr daging kambing tanpa tulang
50 gr bawang putih giling
75 gr bawang merah giling
35 gr jahe giling
40 gr cabe giling
1 batang kayu manis
10 butir kapulaga hijau
8 butir cengkeh
40 ml santan kelapa kental
5 gr garam masala*
Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat :
Rebus daging kambing setengah matang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan jahe giling, tumis kembali selama 3 menit. Kemudian tambahkan cabe giling da tumis kembali selama 4menit. Tambahkan daging kambingrebus. Tambahkan semua bumbu yang lain dan kaldu kambing (dari air rebusan daging). Biarkan sampai daging benar-benar empuk. Sebelum diangkat, tambahkan satan kental dan biarkan mendidih. Angkat dan sajikan dengan ketupat.

* Garam Masala adalah campuran rempah-remaph india yang sudah digiling. Campuran yang tradisional terdiri dari kayu manis, jinten, cengkeh, pala, dan kapulaga hijau. Sedangkan campuran yang banyak diual di pasaran baiasanya terdiri dari cabe kering, bawang putih kering, bubuk jahe, wijen, biji mustar, kunyit, ketumbar, daun salam, jinten, dan adas.